TRAININGSMATERIAL FÜR DIE GEFÄHRDUNGSBEURTEILUNG
IN HOTELS UND RESTAURANTS

Einleitung

01 - Tätigkeiten in Hotel und Restaurant

• 01.01 - Belegschaftsstruktur in Restaurant und Hotel
  
• 01.02 - Beschreibung der Tätigkeiten des Restaurantpersonals
  
• 01.03 - Beschreibung der Tätigkeiten des Hotelpersonals
  
• 01.04 - Zum Begriff von Gefährdungen am Arbeitsplatz
  
  • 01.04.01 - Schlüsseldefinitionen
    
  • 01.04.02 - Hauptelemente von Arbeitsplatzgefährdungen
    
  • 01.04.03 - Klassifizierung der Risikofaktoren
    
  • 01.04.04 - Ziel der Gefährdungsbeurteilung
    
• 01.05 - Test zur Selbsteinschätzung
  

02 - Mechanische Gefährdungen

• 02.01 - Mechanische Faktoren für Gefährdungen am Arbeitsplatz in Hotels und Restaurants
  
• 02.02 - Gefahren durch die Benutzung von Schneidewerkzeugen
  
  • 02.02.01 - Risikofaktoren und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
    
  • 02.02.02 - persönliche Schutzausrüstung
    
• 02.03 - Gefährdungen durch außer Kontrolle geratende bewegliche Teile
  
  • 02.03.01 - Risikofaktoren
    
  • 02.03.02 - persönliche Schutzausrüstung
    
• 02.04 - Gefährdungen durch Fehltritte, Stolpern und Fallen
  
  • 02.04.01 - Risikofaktoren und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
    
  • 02.04.02 - persönliche Schutzausrüstung
    
• 02.05 - Test zur Selbsteinschätzung
  

03 - Physikalische Gefahren

• 03.01 - Arten von physikalischen Gefahren
  
• 03.02 - Unangemessenes Klima in Räumlichkeiten, Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, Arbeitssicherheitsvorkehrungen
  
• 03.03 - Unangemessene Beleuchtung, Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, Arbeitssicherheitsvorkehrungen
  
• 03.04 - Heißen oder kalten Materialien/Oberflächen ausgesetzt sein
  
  • 03.04.01 - Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit,
    
  • 03.04.02 - Arbeitssicherheitsvorkehrungen
    
  • 03.04.03 - Erste Hilfe
    
• 03.05 - Lärm
  
  • 03.05.01 - Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
    
  • 03.05.02 - Arbeitssicherheitsvorkehrungen
    
• 03.06 - Test zur Selbsteinschätzung
  

04 - Chemische Gefährdungen

• 04.01 - Gefährliche chemische Substanzen
  
• 04.02 - Auswirkungen gefährlicher chemischer Substanzen auf die menschliche Gesundheit
  
• 04.03 - Arbeitssicherheitsvorkehrungen bei chemischen Substanzen
  
• 04.04 - Kennzeichnung gefährlicher Substanzen
  
• 04.05 - Tabakrauch am Arbeitsplatz, Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, Arbeitssicherheitsvorkehrungen
  
• 04.06 - Test zur Selbsteinschätzung
  

05 - Biologische Gefährdungen

• 05.01 - Gefährdungen am Arbeitsplatz durch biologische Faktoren, Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
  
• 05.02 - Sicherheitsvorkehrungen - Grundbegriffe der Hygiene
  
• 05.03 - Sicherheitsvorkehrungen - Hygiene und Gesundheit des Personals
  
• 05.04 - Sicherheitsvorkehrungen - Lagerung von Abfall und technischen Materialien
  
• 05.05 - Sicherheitsvorkehrungen - Säubern, Waschen, Desinfizieren
  
• 05.06 - Sicherheitsvorkehrungen - Bekämpfung von Insekten und Nagetieren
  
• 05.07 - Sicherheitsvorkehrungen - Schwimmbad
  
• 05.08 - Test zur Selbsteinschätzung
  

06 - Gefährdungen durch elektrische Spannung

• 06.01 - Elektrische Geräte und Sicherheit
  
• 06.02 - Arten von Gefahren durch elektrische Spannung und Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
  
• 06.03 - Arbeitssicherheitsvorkehrungen
  
  • 06.03.01 - Fünf grundsätzliche Sicherheitsvorschriften
    
  • 06.03.02 - Sicherheitskennzeichnungen
    
• 06.04 - Test zur Selbsteinschätzung
  

07 - Feuer und Explosionen

• 07.01 - Gefahren durch Feuer und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
  
• 07.02 - Durch Gas verursachte Explosionsrisiken, Sicherheitsvorkehrungen
  
• 07.03 - Sicherheitsvorkehrungen gegen Feuer
  
  • 07.03.01 - Erste Mittel der Bekämpfung
    
  • 07.03.02 - Rettungswege und Notausgänge
    
• 07.04 - Sicherheitskennzeichnung für Feuergefahr
  
• 07.05 - Test zur Selbsteinschätzung
  

08 - Ergonomische Gefährdungen

• 08.01 - Was ist Ergonomie?
  
• 08.02 - Probleme an Arbeitsstellen mit stehenden Tätigkeiten und Vorbeugungsmaßnahmen
  
• 08.03 - Physische Belastung bei manuellem Umgang mit Material und Vorbeugungsmaßnahmen
  
• 08.04 - Umgang mit dynamischer Belastung und Vorbeugungsmaßnahmen
  
• 08.05 - Arbeiten am PC und Vorbeugungsmaßnahmen
  
• 08.06 - Test zur Selbsteinschätzung
  

09 - Psychosoziale Gefährdungen

• 09.01 - Arbeitsbedingungen, Anforderungen und Arbeitsorganisation
  
• 09.02 - Gewalt und Belästigung
  
• 09.03 - Arbeitsbedingter Stress
  
• 09.04 - Arbeitsorganisation und Erholungspausen
  
• 09.05 - Arbeitsbedingungen Schwangerer und gerade entbundener Frauen
  
• 09.06 - Beschäftigte mit befristeten oder saisonalen Verträgen
  
• 09.07 - Test zur Selbsteinschätzung
  

10 - Formblatt zur Gefährdungsbeurteilung

11 - Webseiten und Literatur - deutsch